Як користуватися вимірювачем Брикса
(1) Очищення вимірювача Brix. Вимірювач Brix слід очищати досліджуваним суслом, його не можна мити водою чи іншими рідинами, щоб уникнути зміни концентрації сусла та отримати якомога точніші результати вимірювань. Таким же чином, щоб температура сусла в мірному циліндрі була рівномірною, спіральний мішальний стрижень також слід промити суслом, яке потрібно виміряти.
(2) Охолодження сусла Візьміть невелику кількість сусла і помістіть його в металевий циліндр. Поза металевим циліндром є металева охолоджувальна сорочка, яка може охолоджувати сусло приблизно до 20 градусів, оскільки цукорметр відкалібровано на 20 градусів. Звичайно, під час охолодження необхідно не тільки стежити, щоб сусло не розбавлялося, але й уникати збільшення концентрації, викликаного випаровуванням води в суслі.
(3) Зчитування лічильника Brix Обережно тримайте верхній кінець метра Brix, повільно покладіть його на шкалу розрахункового значення, зачекайте деякий час, коли метр Brix стане стабільним, зчитайте тонку трубку з опуклої шкали, де сусло та метр Brix знаходяться в контактному відображенні значення.
Потім перевіряють значення корекції, що відповідає температурній шкалі нижньої половини цукроміра. Якщо температура виміряного сусла вища за 20 градуси, додайте значення корекції до значення, яке відображається на цукромірі; коли вона нижча за 20 градусів, значення, яке відображається на цукромірі, має бути віднімається від коригувального значення. Якщо певний показник точності лічильника становить 11,6 градуса P, а значення корекції нижче 20 градусів становить 0,2 градуса P, тоді концентрація сусла становить 11.6-0.2=11.4 градуса P, тобто при 20 градусів, 100 кг сусла містить 11,4 кг вилуговуваних речовин.
Примітка. Незважаючи на те, що глюкометр із температурним підключенням має температурну компенсацію, температурна компенсація вимагає часу, і температура не повинна бути надто високою. Під час вимірювання рекомендується контролювати температуру сусла, наскільки це можливо, близько 20 градусів.
