Для чого корисне вимірювання температури їжі
Електронні харчові термометри є найпоширенішими та універсальними термометрами, які можна знайти в ресторанах. Він має чутливу функцію, цей термометр може виміряти температуру їжі приблизно за 8 секунд. Він не призначений для зберігання їжі, що готується, а більше підходить для вимірювання внутрішньої температури їжі, яка майже готова.
Зонд термометра має бути вставлений на всю довжину зони його вимірювання (зазвичай на 2–3 дюйми), щоб забезпечити точні показання. Якщо вимірюєте температуру тонких скибочок їжі, таких як котлети з яловичого фаршу або курячі грудки без кісток, зонд потрібно вставляти збоку від їжі, щоб переконатися, що вся зона чутливості знаходиться в центрі їжі.
Термопари та термостатні термометри. Цей тип термометра вимірює температуру через металевий зонд або зону чутливості та відображає результат на цифровому дисплеї. З усіх харчових термометрів цей найшвидший для вимірювання та зчитування, займаючи від 2 до 5 секунд.
Завдяки такому швидкому вимірюванню та зчитуванню, термометри-термопари можна використовувати для вимірювання температури в багатьох різних місцях їжі, щоб переконатися, що вона правильно приготовлена. Цей тип термометра особливо корисний для обробки великих шматків їжі, таких як печеня, індички, де температуру потрібно вимірювати в кількох місцях. Крихітний зонд також дозволяє термометру вимірювати температуру тонких дрібних продуктів, таких як котлети з яловичого фаршу, свинячі відбивні та курячі грудки.
