На що звернути увагу при використанні цукроміра при виготовленні пива
Чотири кроки у створенні пива - це солод, оцукрювання, бродіння та упаковка. Виробництво пшениці з часом буде виключено з процесу виробництва пива, оскільки більшість сучасних пивоварень не мають солодового відділення.
Цей цукорметр можна використовувати в різних установках для виробництва пива. Концепція розрахунку показника заломлення розчину може бути використана для оцінки кількості присутніх розчинних твердих речовин. ms-1002 можна відкалібрувати для вимірювання концентрації Платона, Брікса, Боллінга та масового відсотка відповідно до унікальних вимірювальних потреб кожного процесу.
1. Природні кислоти перетворюють нерозчинні крохмалі та білки в розчинний солодовий екстракт, відомий як «сусло», оскільки солод і вода нагріваються та варяться в каструлі для затирання. Щоб вручну перевірити концентрацію сусла та підтримувати постійну та постійну концентрацію, у випускну трубу соусника зазвичай встановлюють цукорметр. За таких умов роботи рекомендується використовувати автоматичну систему очищення призми, яка використовує воду під високим тиском або стиснене повітря.
2. Оболонку сусла слід вийняти з резервуара для фільтрування сусла перед тим, як сусло помістити в киплячу каструлю, а потім додати хміль і цукор. Промивайте суміш водою під час роботи, щоб поступово зменшити концентрацію сусла.
3. Після з’єднання з хмелем і кип’ятіння сусло набуває смаку хмелю, виділяє виразний аромат і гіркоту пива та досягає певної концентрації сусла. Успіх цього процесу визначить, наскільки якісне пиво. Вимірювач цукру можна використовувати для контролю концентрації сусла без байпасної системи, а сигнал концентрації може бути переданий назад на ПЛК або РСУ для контролю. Це допомагає оптимізувати процес кип’ятіння, а також покращує та стабілізує якість пива. За таких умов роботи рекомендується використовувати автоматичну систему очищення призми, яка використовує воду під високим тиском або стиснене повітря.
5. Більш холодне сусло змішується з дріжджами і після охолодження вводиться в ферментер.
6. Резервуар для бродіння. Дріжджі перетворюють цукор сусла на спирт і вуглекислий газ у резервуарі для бродіння. «Молоде пиво» можна готувати приблизно через тиждень і витримувати після численних бродінь.
7. Після бродіння фільтра більшість дріжджів збирається на дні резервуара, і їх необхідно переробити та використати знову. «Ніжне пиво» виготовляється, а потім перекачується в резервуари для лікування. Ця стадія дозволяє пиву поступово розвиватися шляхом подальшого осадження залишків дріжджів і нерозчинних білків. Щоб приготувати пакетоване саке, зрілий напій фільтрують через ситечко, щоб видалити залишки дріжджів і нерозчинних білків.
8. Онлайн-рефрактометр індексації наповнення, який використовується для онлайн-індексації різних типів пива або пива та рідини для очищення CIP, також може бути встановлений у вихідному отворі для вина. А потім виведіть сигнал на DCS, що спрощує наповнення та перемикання між різними видами пива та мінімізує втрати пива через очищення CIP.
