Застосування PH-метра в тестуванні молочних продуктів
Як очистити кислотомір після вимірювання молочних продуктів, а також очистити білок взагалі і високобілковий. Під час вимірювання різних середовищ або роботи в різних середовищах забруднення електродів різне, тому метод очищення буде проаналізовано детально. Існує кілька типів методів очищення pH-метрів. Будьте уважні під час процесу, оскільки для вимірювання таких речовин зазвичай використовується скляний pH-електрод. Очищення від нагару на електродах:
1. При вимірюванні загального молочного білка:
Замочіть 1 розчином соляної кислоти пепсину (концентрація HCl 0.1 моль/л) на 15 хвилин або замочіть 10 розчином гіпохлориту натрію на 5 хвилин. Після цього його слід промити чистою водою, а потім замочити в 3,3 моль/л розчині KCL для замочування електрода на 12 годин, щоб підтримувати збалансований потенціал електрода. Таким чином він може відновити свою початкову активність. Якщо ні, залежить від того, чи потрібно міняти електрод;
2. При вимірюванні молочних продуктів з високим вмістом білка та жиру:
Замочіть електрод у миючому розчині на 1 годину. Вийміть електрод і промийте його, потім замочіть у розчині пепсину на 4 години. Спосіб приготування розчину пепсину: 5% пепсину 0.5 Моль/л розчину соляної кислоти, змішати 1:1. * Нарешті вийміть електрод, очистіть його дистильованою водою, а потім замочіть у 3 моль/л (точніше 3,3 моль) розчину KCL для використання. Електрод також слід заповнити розчином 3MOL/LKCL, щоб уникнути висихання.
Молочні продукти мають характеристики з високим вмістом білка та жиру, що може легко спричинити закупорку капіляра скляної колби електрода. Електрод за нормального використання покаже повільну реакцію та нестабільні показання приблизно через три місяці; щоб заощадити витрати на використання, ресурси слід розподіляти розумно.
Оскільки кислотомір широко використовується в молочній промисловості. Особливо при виявленні напівфабрикатів і готової продукції це відіграє дуже важливу роль. Таке значення pH відображає якість досліджуваної речовини. Якщо точне значення pH не може бути виміряно вчасно для еталонного виробництва, це матиме невимірний вплив на виробництво.
