Принцип ареометра/метра Брикса
Принцип роботи ареометра такий же, як і глюкометра. Він вимірює питому вагу конкретного розчину за висотою, яку він плаває в розчині, але одиниці вимірювання глюкометра та ареометра різні.
Формула оцінки одиниці: [(питома вага-1)*1000]/4=Брікс
Наприклад, питома вага сусла становить 1,040. За формулою перерахунку цукристість становить близько 10 ц. Вимірюється відносна щільність, яка є щільністю розчину відносно води. Питома вага води дорівнює 1.000. Показник відноситься до стандартної температури (20 градусів Цельсія). Щільність залежить від температури, тому показання ареометра слід скоригувати на питому вагу при стандартній температурі.
