Етапи використання та експлуатації цукроміра
Спосіб використання та етапи роботи цукроміра: 1. Призначення та принцип: використання ручного рефрактометра для вимірювання загального вмісту розчинної твердої речовини (TSS) у фруктах та овочах, який може приблизно представляти вміст цукру у фруктах та овочах. Коли світло потрапляє в інше середовище з одного середовища, воно зазнає заломлення, і відношення синусів кута падіння є постійним, що називається показником заломлення. Вміст розчинних твердих речовин у фруктовому та овочевому соку за певних умов (при однаковій температурі та тиску) прямо пропорційний показнику заломлення. Отже, вимірювання показника заломлення фруктового та овочевого соку може визначити концентрацію (вміст цукру) соку. Зазвичай використовуваним інструментом є ручний рефрактометр, також відомий як дзеркало цукру або ручний вимірювач цукру. Структура цього приладу показана на наступному малюнку. Вимірюючи вміст розчинної твердої речовини (вміст цукру) у фруктах і овочах, можна зрозуміти якість фруктів і овочів і приблизно оцінити зрілість фруктів. 2, Медицина та обладнання: помідори, цитрусові, ананаси, дистильована вода, стакан, крапельниця, рулонний папір, ручний рефрактометр. Крок 3: Відкрийте кришку портативного рефрактометра (a) і обережно висушіть скляну поверхню призми чистою марлею або рулонним папером. Капніть 2 краплі дистильованої води на скляну поверхню призми та накрийте кришкою. У горизонтальному стані спостерігайте на око (b) і перевіряйте, чи перетин світлого і темного в полі зору знаходиться на нульовій лінії шкали. Якщо вона не збігається з нульовою лінією, поверніть гвинт регулювання шкали так, щоб поверхня розділової лінії припала на нульову лінію. Відкрийте кришку, висушіть воду марлею або паперовим валиком, а потім капніть 2 краплі фруктового та овочевого соку на скляну поверхню призми, як описано вище для спостереження. Прочитайте шкалу на світлій темній лінії перетину в полі зору, що означає вміст розчинної твердої речовини (%) (приблизний вміст цукру) у фруктовому та овочевому соку. Повторіть тричі.
