принцип ручного рефрактометра Брікса
Коли світло переноситься з одного середовища в інше, це викликає відображення, а синусоїдне співвідношення кута падіння носить стаціонарний характер. Це співвідношення називається показником заломлення. При певних умовах (аналогічна температура і тиск) вміст розчинних сухих речовин у фруктовому і овочевому соку пропорційно показнику заломлення. Тому концентрацію (цукристість) фруктового і овочевого соку можна отримати, вимірявши показник заломлення фруктово-овочевого соку. Поширеним приладом є ручний рефрактометр.
Як працює портативний Брікс-метр Коли світло передається з одного середовища в інше, воно викликає відображення, а синусоїдне співвідношення кута падіння нерухоме. Це співвідношення називається показником заломлення. При певних умовах (аналогічна температура і тиск) вміст розчинних сухих речовин у фруктовому і овочевому соку пропорційно показнику заломлення. Тому концентрацію (цукристість) фруктового і овочевого соку можна отримати, вимірявши показник заломлення фруктово-овочевого соку. Поширеним інструментом є ручний рефрактометр, також відомий як вимірювач фруктового цукру, цифровий рефрактометр, цифровий вимірювач цукру, цифровий вимірювач концентрації, цифровий рефрактометр дисплея, цифровий рефрактометр дисплея, цифровий рефрактометр, цифровий дисплей цукрового лічильника, вимірювач концентрації. Вимірюючи вміст розчинних сухих речовин (цукристість) фруктів і овочів, можна зрозуміти якість фруктів і овочів і точно оцінити стиглість фруктів і овочів
