Етапи користування цукроміром
(1) Очищення цукроміра слід проводити перевіреним суслом і не слід промивати водою чи іншими рідинами, щоб уникнути змін концентрації сусла та отримати якомога точніші результати вимірювань. Аналогічно, спіральний мішальний стрижень, який використовується для рівномірного перемішування температури сусла в мірному циліндрі, також потрібно промити відміряним суслом.
(2) Охолодження сусла: Візьміть невелику кількість сусла та помістіть його в металевий циліндр. Поза циліндром є металева охолоджувальна сорочка, яка може охолоджувати сусло приблизно до 20 градусів, оскільки цукорметр відкалібровано на 20 градусів. Звичайно, під час охолодження необхідно переконатися, що сусло не можна розбавити, і щоб уникнути збільшення концентрації, спричиненого випаровуванням води в суслі.
(3) Обережно візьміться за верхній кінець цукроміра та повільно помістіть його на розрахункову шкалу. Зачекайте деякий час і після того, як цукромір стабілізується, прочитайте показане значення на тонкій трубці з опуклої шкали, де сусло контактує з цукроміром.
Потім перевірте значення корекції відповідно до температурної шкали в нижній половині цукроміра. Якщо температура виміряного сусла вища за 20 градуси, додайте значення корекції до значення, яке відображається на цукромірі; Коли температура нижче 20 градусів, значення, яке відображається на лічильнику цукру, необхідно відняти від виправленого значення. Якщо показання точного лічильника становить 11,6 градуса P, а значення корекції при 20 градусах становить 0,2 градуса P, тоді концентрація сусла становить 11.6-0.2=11.4 градуса P, тобто при 20 град., 100 кг сусла містить 11,4 кг екстракту.
Примітка. Незважаючи на те, що доданий цукромір має температурну компенсацію, температурна компенсація вимагає часу і не повинна бути надто високою. Рекомендується максимально контролювати температуру сусла на рівні близько 20 градусів під час вимірювання.
