Як користуватися цукроміром під час варіння пива
Чотири кроки у створенні пива - це солод, оцукрювання, бродіння та упаковка. Виробництво пшениці з часом буде виключено з процесу виробництва пива, оскільки більшість сучасних пивоварень не мають солодового відділення.
Цей цукорметр можна використовувати в різних установках для виробництва пива. Концепція розрахунку показника заломлення розчину може бути використана для оцінки кількості присутніх розчинних твердих речовин. ms-1002 можна відкалібрувати для вимірювання концентрації Платона, Брікса, Боллінга та масового відсотка відповідно до унікальних вимірювальних потреб кожного процесу.
1. У затиральній ємності солод і вода нагріваються та доводяться до кипіння, тоді як природні кислоти перетворюють нерозчинні білки та крохмаль у сусло, розчинний солодовий екстракт. Щоб вручну перевірити концентрацію сусла та підтримувати постійну та постійну концентрацію, у випускну трубу соусника зазвичай встановлюють цукорметр. За таких умов роботи рекомендується використовувати автоматичну систему очищення призми, яка використовує воду під високим тиском або стиснене повітря.
2. Оболонку сусла слід вийняти з резервуара для фільтрування сусла перед тим, як сусло помістити в киплячу каструлю, а потім додати хміль і цукор. Промивайте суміш водою під час роботи, щоб поступово зменшити концентрацію сусла.
3. Після з’єднання з хмелем і кип’ятіння сусло набуває смаку хмелю, виділяє виразний аромат і гіркоту пива та досягає певної концентрації сусла. Успіх цього процесу визначить, наскільки якісне пиво. Вимірювач цукру можна використовувати для контролю концентрації сусла без байпасної системи, а сигнал концентрації може бути переданий назад на ПЛК або РСУ для контролю. Це допомагає оптимізувати процес кип’ятіння, а також покращує та стабілізує якість пива. За таких умов роботи рекомендується використовувати автоматичну систему очищення призми, яка використовує воду під високим тиском або стиснене повітря.
4. Щоб видалити зайві залишки хмелю та нерозчинний білок, охмелене сусло подається в циклотрон після кип’ятіння циклотрона.
5. Більш холодне сусло змішується з дріжджами і після охолодження вводиться в ферментер.
6. Ферментаційна ємність Дріжджі перетворюють цукор сусла на спирт і вуглекислий газ у ферментаційній ємності. «Молоде пиво» можна готувати приблизно через тиждень і витримувати після численних бродінь.
7. Після бродіння фільтра більшість дріжджів збирається на дні резервуара, і їх потрібно переробити та використати знову. «Ніжне пиво» виготовляється, а потім перекачується в резервуари для лікування. Ця стадія дозволяє пиву поступово розвиватися шляхом подальшого осадження залишків дріжджів і нерозчинних білків. Для приготування пакетованого саке зрілий напій фільтрують через ситечко, щоб видалити будь-які залишки дріжджів і нерозчинних білків.
8. Онлайн-рефрактометр індексації наповнення, який використовується для онлайн-індексації різних типів пива або пива та рідини для очищення CIP, також може бути встановлений у вихідному отворі для вина. А потім виведіть сигнал на DCS, що спрощує наповнення та перемикання між різними видами пива та мінімізує втрати пива через очищення CIP.
